ESAME DI STATO DI LICEO LINGUISTICO


ESAME DI STATO DI LICEO LINGUISTICO  -   2003

Tema di: LINGUA STRANIERA

TESTO DI ATTUALITà â‚¬ – LINGUA SPAGNOLA

(comprensione e produzione in lingua straniera)

LA ONU publica una dieta para prevenir enfermedades crà³nicas

MADRID. Las enfermedades crà³nicas, entre ellas las cardiovasculares, el cà ¡ncer, la diabetes y la obesidad,

representaron en 2001 casi el 60 por ciento de las 56,5 millones de defunciones en todo el mundo y el 46

por ciento de las causas de muerte. Para combatir estas enfermedades, la Organizacià³n Mundial de la Salud

(OMS) y la Organizacià³n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacià³n (FAO) han

publicado un informe -elaborado por un grupo de expertos independientes- en el que se recomienda una

dieta basada en el bajo consumo de alimentos muy energéticos, ricos en grasas saturadas y azùcar, y en la

necesidad de basar la dieta cotidiana en la ingesta de abundantes cantidades de frutas y hortalizas. Asà ­ como

la prà ¡ctica de ejercicio fà ­sico, al menos una hora al dà ­a, tres o cuatro veces por semana. El informe refleja

que en los paà ­ses en desarrollo cada vez mà ¡s personas sufren enfermedades crà³nicas, un cambio

preocupante con respecto a hace algunas décadas, cuando este tipo de enfermedades se asociaban a los

paà ­ses ricos y desarrollados, segùn el Dr. Ricardo Uauy, mà ¡ximo responsable del informe y director del

Instituto de Nutricià³n y Tecnologà ­a de los Alimentos de la Universidad de Chile. Esto se debe en gran

medida a la emigracià³n de las zonas rurales hacia las ciudades, cuyos habitantes son, por el ritmo de vida

que llevan, mà ¡s propensos a dietas basadas en alimentos muy energéticos.

Defensas naturales para el cuerpo

Segùn el Dr. Uauy, una dieta abundante en frutas y hortalizas, ricas en micronutrientes que fortalezcan el

sistema inmunitario, podrà ­a ayudar a las defensas naturales del organismo a combatir las enfermedades

infecciosas. Asimismo, en la dieta equilibrada ideal, las grasas deberà ­an representar entre el 15 y el 30 por

ciento de la ingesta energética diaria total, mientras que las grasas saturadas tendrà ­an que mantenerse por

debajo del 10 por ciento.

Los carbohidratos deberà ­an satisfacer la mayor parte de las necesidades energéticas y representar entre el 55

y el 75 por ciento de lo que comemos diariamente, mientras que los azùcares refinados simples no deberà ­an

llegar al 10 por ciento. Serà ­a recomendable que entre el 10 y el 15 por ciento de las calorà ­as fueran aportadas

por las proteà ­nas y la sal no tendrà ­a que superar los 5 gramos al dà ­a. La ingesta de frutas y hortalizas ha de

incrementarse hasta, por lo menos, los 400 gramos diarios.

Los expertos destacan que las enfermedades crà³nicas no son sà³lo consecuencia de comer en exceso, sino

también del desequilibrio de la dieta, y menciona que una elevada ingesta de sal es un factor que favorece la

alta tensià³n arterial, mientras que las grasas saturadas tienden a elevar los niveles de col’esterol en sangre.

La actividad fà ­sica es un factor esencial para el equilibrio energético y el control del peso. Segùn la OMS,

para mantener un peso corporal sano, especialmente en personas de vida sedentaria, es necesario dedicar

una hora al dà ­a, casi toda la semana, a una actividad fà ­sica moderada.

ABC. 5 de marzo 2003

 

COMPRENSIà “N

1. ¿Qué enfermedades crà³nicas son un motivo de preocupacià³n para la ONU y por qué?

2. ¿Cuà ¡les son los puntos principales de la dieta recomendada por la ONU?

3. El ejercicio fà ­sico diario no influye directamente en nuestra salud. Diga si es verdadera o falsa

esta afirmacià³n y justifique su respuesta.

4. ¿Qué diferencia importante habà ­a entre los paà ­ses ricos y los paà ­ses en và ­as de desarrollo que se

està ¡ borrando en opinià³n de los expertos, segùn el texto?

5. ¿Por qué los habitantes de los paà ­ses en desarrollo padecen cada vez mà ¡s de enfermedades

crà³nicas?

6. El abundante consumo de frutas y hortalizas nos hace adelgazar y pone en peligro nuestra salud.

Diga si es verdadera o falsa esta afirmacià³n y justifique su respuesta utilizando la informacià³n

contenida en el texto.

7. ¿Qué otras causas de las enfermedades crà³nicas destacan los expertos ademà ¡s de comer en

exceso?

8. Sustituya las palabras en cursiva por otras expresiones de anà ¡logo significado: obesidad“,

defunciones“, propensos“, combatir“.

9. En el texto se nos invita a ingerir frutas y hortalizas. Enumere nombres que conozca de estos

alimentos.

10. La actividad fà ­sica debe significar un gran esfuerzo para obtener resultados importantes. Diga si

es verdadera o falsa esta afirmacià³n y justifique su respuesta.

PRODUCCIà “N

Resuma brevemente el texto, imagine una dieta ideal y exponga su opinià³n acerca de los problemas

que puede acarrear una mala alimentacià³n.

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Durata massima della prova: 6 ore.

È consentito l’uso dei dizionari monolingue e bilingue.

Non è consentito lasciare l’Istituto prima che siano trascorse 3 ore dalla dettatura del tema