TECNICO CHIMICO E BIOLOGICO

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Y92B – ESAMI DI MATURITÀ PROFESSIONALE

 

NUOVO ORDINAMENTO

 

Indirizzo:

 

 

Tema di: IMPIANTI DI BIOTECNOLOGIE E BIOTECNOLOGIA

 

 

Prova pluridisciplinare

 

 

 

Il candidato, scegliendo un processo produttivo per via fermentativa studiato nel corso dell’anno, ne illustri gli aspetti biochimici e ne esegua lo schema a blocco.

 

Il candidato infine, riferendosi al processo trattato, ne descriva il fermentatore con riferimento ai controlli

 

_______________________________________________

 

Durata massima della prova: 6 ore.

Non è consentita la consultazione dei libri di testo.

Non è consentito lasciare l’Istituto prima che siano trascorse 3 ore dalla dettatura del tema.

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