Cucina

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Tecnica dei servizi ed esercitazioni pratiche di ristorazione

Alimenti ed alimentazione

Materiale didattico vario

  • Laboratorio di cucina di Roberto Cingolani, in power point

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  • Il menu in power point (294 kbyte) del prof. Vincenzo Mustich*

  • Il riso a cura della classe 2° A della SMS Duca D’Aosta di Novara)

  • Forum  di cucina di Davide

  • Comodo orto su balconi e davanzali dell’IPSAA “Filippo Silvestri” – Napoli

  • La mozzarella di bufala campana dell’IPSAA “Filippo Silvestri” – Napoli

  • Le spezie alla ricerca di aromi perduti per una cucina più gustosa, dell’ITC “Serra” – Rogliano (CS)

  • Gustonobile artigiani dell’enogastronomia

  • vedi anche Alimentazione

Esame di stato

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