Derivati degli idrocarburi
Oltre alla convenzionale presenza di C e H, compaiono altri elementi
( O, N, S, ) che individuano i cosiddetti GRUPPI FUNZIONALI attraverso i quali si identifica e si classifica il composto.
• ALOGENO DERIVATI R 
X X ( F, Cl, Br, I )
• ALCOLI E FENOLI R OH
• ETERI R O R ΄
• AMMINE R NH2
Esistono altri composti organici importanti, utilizzati anche in un laboratorio chimico didattico, come zuccheri e amminoacidi, i quali presentano più di un gruppo funzionale , di quelli visti, nella stessa molecola.
